Çay ya da çorba gibi sıcak bir sıvının içine sokulan metal kaşık tıpkı bir radyatör gibi davranıp, ısının havaya karışmasına yardımcı olur. Bir süre boyunca karıştırmaya devam ederseniz, merkezdeki en sıcak kısmını tabağın ya da bardağın kenarlarına doğru hareket
ettirdiğiniz için daha hızlı soğumasını sağlayabilirsiniz.
Ancak örneğin 10 dakika boyunca karıştırılan sıcak çayda bu etki sadece 2 derecelik soğuma sağlıyor. O dakikalar boyunca daha fazla soğumuş olmasının asıl sebebi, kendi
kendine gerçekleştirdiği işlem. Dolayısıyla sıcak bir tas çorbanın içilebilir ısıya erişmesini
istiyorsanız soğuması için kısa bir süre beklemeniz yeterli.
Popular Science Türkiye arşivinden.
