Kısa cevap Tam olarak bir miktar vermek mümkün değil, alışkanlığa ve metabolizmaya bağlı olarak değişiyor.
Günlük hayatımızda tükettiğimiz başlıca kafein kaynakları; kahve, çay, çikolata, kakao ve kolalı içecekler. Tabii ki kafein maddesi en çok kahvede bulunuyor. Çayda ise kahvedekinin yarısına yakın bir oranda var. Bir fincan kahvede 85-100 miligram, bir fincan çayda ise 60 miligram civarında kafein bulunmakta. Kafeinli içecekler tüketildiğinde, vücut tüm kafeini emer ve kandaki kafein ortama yarım saat içinde en yüksek seviyeye ulaşır. Alınan miktarın en azından yarısının vücutta kullanılıp atılmasına kadar geçen zaman ise yaklaşık 5 saattir. Bu sırada kandaki yağ asitlerinin seviyesini arttırır, enerjiye çevrilerek vücut direncini yükseltir. Kafein sinir sistemine de uyarıcı etki yapar ve uykuya olan reaksiyon süresini uzatır. Bir insan, kısa sürede 6-7 fincan kahve içerse, kafeine bağlı huzursuzluk, uykusuzluk ve kalp çarpıntısı gibi belirtiler görülmeye başlar. Ancak kafein zehirlenmesi için günde 80 ile 100 fincan arasındaki bir miktarı tüketmek gerekiyor. Kafein zehirlenmesinin belirtileri; sıkıntı, kusma, kalp çarpıntısı ve koma. Aşırı kahve alımı ya da belirli bir oranın üstünde tüketilmesinin zararlı olduğunu her zaman duyarız. Ancak bu durum genelde kişilerin metabolizması ve kahveye alışkanlıkları ile değişiklik gösterir. Tam olarak günde kaç fincan kahveden fazlasının zararlı olduğuna dair net bir bilgi yok aslında. Ama beslenme uzmanları sağlıklı bir beden için günde iki fincan sınırının aşılmaması gerektiğini belirtiyorlar.
